Descriptif de poste
Notre agence R2T CANNES (06) recherche, pour l’un de ses clients, un responsable adjoint de restauration(H/F).
Missions:
•Remplace le responsable d’Unité Relais lors de ses absences
•Superviser avec le responsable l’approvisionnement en produit alimentaire et non alimentaire,
•S’assurer de la conformité de la livraison des Plats Cuisinés Elaborés à l’Avance (PCEA),
•Effectuer, contrôle, gère et réajuste les commandes de matériel, de denrées brutes, de produits lessiviels et à usage unique,
•Superviser la chaine plateaux à l’attention des patients, la restauration au sein des EHPAD, restaurant du personnel, satellites,
•Piloter et manager avec le responsable d’UR le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS),
•Participer si nécessaire aux réunions de service internes et externes (CLAN, commissions de restauration, accréditation…),
•Organiser avec le responsable d’UR (plannings, recrutement, formation, affectation, évaluation …),
•Coordonner, animer et superviser (définit les priorités) avec le responsable d’Unité Relais l’équipe en place tout en participant aux diverses tâches,
•Effectuer avec le responsable d’UR, contrôler et gérer les commandes de travaux ou réparations du matériel et des locaux,
•Signaler les faits marquants à ses supérieurs hiérarchiques
•Occuper régulièrement un poste au sein de l’Unité Relais (EHPAD, Self, chaîne…)
Pour nous contacter : cannes@r2t-emploi.com ou au 07 85 78 55 60
Profil recherché
Profil recherché:
– Expèrience exigé dans la restauration a un poste de second
– Connaissance parfaite de la méthode HACCP, (microbiologie, hygiènes alimentaires…)
– Connaissances liées à l’organisation du travail (code du travail, textes en vigueur, statuts hospitaliers et institution)
– Connaissances informatiques (WORD, Excel)
– Compétences et connaissances managériales en ressources humaines de cuisine et en gestion budgétaire
– Forte capacité à la conduite de projet et à la synthèse
A propos de R2T
Fondée en 1998, R2T est une entreprise de travail temporaire et de recrutement spécialisée sur les métiers du Bâtiment, des Travaux Publics, des Espaces Verts et de la Propreté.
S’appuyant sur un réseau national de 40 agences, dont 13 en Ile-de-France, R2T source, recrute et délègue chaque année près de 3 000 collaborateurs intérimaires, dont 15% en insertion professionnelle.
Nos agences vous proposent de valoriser votre savoir-faire et de développer vos compétences. Postulez et rejoignez une équipe dynamique et 100% spécialisée dans le domaine du BTP et de l’environnement.
